Tian de patates douces

1. Eplucher les patates douces et les détailler en tranches fines.
2. Râper le gingembre et le mélanger au lait de coco.
3. Emincer l’oignon, le faire revenir dans la poêle avec l’huile d’olive puis le répartir dans un plat à four.
4. Disposer les lamelles de patate douce à la verticale dans le plat, en les serrant bien.
5. Verser dessus le mélange au lait de coco.
6. Saler, poivrer.
7. Enfourner à 180° pendant une heure.
8. Les patates douces doivent être bien tendre.

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