Pommes de terre farcies

1. Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Les couper en deux et les évider un peu.
3. Préparer la farce : hacher finement le poulet, l’oignon et l’ail. Mélanger le tout avec l’œuf et le pain blanc trempé dans le lait. Saler et poivrer.
4. Ciseler le persil.
5. Disposer la farce dans les pommes de terre puis cuire au four à 200° pendant 15 minutes.
6. Variante : servir nappé d’un coulis de tomates pimenté.

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